วันนี้เราอยู่กันที่ "บ้านสามเสน" ซึ่งเป็นบ้านของ "ครูผดุง" หนึ่งในสุดยอดครูสอนทำอาหารไทย ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟระดับท้อปมากมาย ทั้งระดับประเทศและระดับโลก
อาหารไทยของครูดุงเป็นตำรับอาหารที่สืบทอดต่อกันมาในครอบครัวของครู ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารไทยแบบดั้งเดิม ที่เน้นการปรุงรสด้วยวัตถุดิบขั้นพื้นฐานของอาหารไทยจริงๆ ผ่านขั้นตอนต่างๆที่ซับซ้อน และทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น โดยไม่พึ่งพาสารปรุงรสสมัยใหม่ที่เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปใดๆเลย
ซึ่งวันนี้ครูผดุงจะมาสอนผมทำ "แกงส้ม" หนึ่งในเมนูอาหารไทย ที่ดูเหมือนจะเป็นเมนูพื้นฐานง่ายๆ แต่จะทำให้อร่อยต้องอาศัยประสบการณ์ และวิธีการปรุงที่มีรายละเอียดแฝงอยู่
ใครอยากรู้ว่าแกงส้มฝีมือของครูดุงเป็นยังไง กดดูในคลิปกันได้เลยฮะ!
ส่วนใครอยากเรียนทำอาหารกับครูผดุง ลองหาทางทักแกไปทาง Facebook ดูนะครับ เผื่อจะโชคดีได้ฝากตัวเป็นศิษย์ :D
Search